ကိုုယ္အေလးခ်ိန္က်လိုုသူမ်ားအတြက္ ထိေရာက္ေသာ နည္းလမ္း (သိုု႔) Dukan Diet

အခုအခ်ိန္မွာ လူအမ်ားစုရဲ႕ ေနထိုင္မွဳစနစ္ေတြ ေျပာင္းလဲလာတာဟာ ခႏၵာကိုယ္ အေလးခ်ိန္ တိုးလာေစျခင္းရဲ႕ လမ္းစ ျဖစ္ေနပါတယ္။ အခ်ိန္အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ကြန္ပ်ဴတာကို မ်က္ႏွာအပ္ရင္း စားပြဲနဲ႔ ကုလားထိုင္မွာ ထိုင္ျပီး အလုပ္လုပ္ၾကရတယ္။ အဲဒီလို ထိုင္ေနရတဲ့ အခ်ိန္ေတြမ်ားလာတာနဲ႔အမွ် ဗိုက္နဲ႔ ခါးပတ္လည္မွာ မလိုလားအပ္တဲ့ အဆီပိုေတြ စုစည္းလာတတ္တာ လူတိုင္း သတိထားမိမွာပါ။ အဲဒါေတြအျပင္ အလုပ္လုပ္ေနရင္း စားပြဲေပၚမွာ အသင့္ရွိေနတဲ့ အာလူးေၾကာ္တို႔ ေခ်ာကလက္တို႔ အစရွိတဲ့ တိုတိုထြာထြာေတြကို ထိုင္ရာက မထတမ္း လက္လွမ္းျပီး စားေနမိတာလည္း ကိုယ္အေလးခ်ိန္တိုးလာျခင္းကို ေကာင္းေကာင္းၾကီး အေထာက္အကူ ျပဳေနပါတယ္။

အဲဒီလို ကိုယ္အေလးခ်ိန္တိုးလာလို႔ စိတ္ညစ္ စိတ္ပ်က္ေနတဲ့ သူငယ္ခ်င္း မိတ္ေဆြေတြကို ကိုုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ဖိုု႔ နည္းလမ္းေလးနဲ႔ တခု မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ အခုတေလာမွာ နာမည္ၾကီးလာတဲ့ Dukan Diet ပါ။ ျပင္သစ္ႏိုုင္ငံက ဆရာ၀န္တဦးျဖစ္တဲ့ Dr. Pierre Dukan ဆိုုသူက ရွာေဖြေတြ႔ရွိတဲ့အတြက္ Dukan Diet ရယ္လိုု႔ အမည္တြင္ပါတယ္။

အခုု ေျပာျပမယ့္ နည္းလမ္းရဲ႕ အဓိက အခ်က္ကေတာ့ ကြ်န္မတို႔ ေန႔စဥ္စားေနက် အစားအစာေတြကို ပံုစံေျပာင္းေပးလိုက္တာပါပဲ…။ အဲဒီ နည္းမွာ Phase 1 to 4 ဆိုုျပီး အဆင့္ ေလးဆင့္ ရွိပါတယ္…။ အဲဒါေတြကေတာ့…

Phase 1 – Attack
Phase 2 – Cruise
Phase 3 – Consolidation
Phase 4 – Permanent Stabilization တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

Dukan Diet က သူမ်ားေတြနဲ႔ မတူ တမူထူးျခားပါတယ္။ အၾကမ္းအားျဖင့္ ေျပာျပရရင္…

Phase 1 – Attack Phase
ပထမဆံုုး အဆင့္မွာ ပရိုတိန္း (အသားဓါတ္) ပါတဲ့ အစားအစာေတြကို ၾကိဳက္သေလာက္ စားလို႔ရပါတယ္…။ ေျပာရရင္ေတာ့ (EAT AS MUCH AS YOU LIKE) လိုု႔ ဆိုုၾကတယ္။ အဲဒီလို စားရင္းကေန ငါးရက္မွာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ႏွစ္ကီလိုကေန သံုးကီလို အထိ က်ႏိုင္ပါတယ္။ Pure Protein လို႔ ေျပာတဲ့အတိုင္း ပရိုတိန္း သက္သက္ပဲ စားရမွာေနာ္…။ အဲဒီလို စားရမယ့္အျပင္ တေန႔ကို နာရီဝက္ေလာက္ လမ္းေလွ်ာက္ႏိုင္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ျပီးေတာ့ တေန႔ကို အနည္းဆံုး ေရ တစ္္လီတာခြဲ ေသာက္ဖို႔လည္း အေရးၾကီးပါတယ္။ ဒီအဆင့္မွာ ႏွစ္ရက္ကေန ဆယ္ရက္အထိ စားလို႔ရပါတယ္။

ပရိုတိန္းပါတဲ့ အစားအစာ ၇၂ မ်ိဳးရွိတဲ့အနက္ ကြ်န္မတို႔အတြက္ ေန႔စဥ္ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူ ခ်က္ျပဳတ္ စားေသာက္ႏိုင္တာေတြကို အၾကမ္းအားျဖင့္ ေျပာျပရရင္ ၾကက္သား၊ အမဲသား၊ ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ၾကက္ဥ (အကာကို ၾကိဳက္သေလာက္ စားႏိုင္ျပီး အႏွစ္က တပတ္ကို သံုးလံုး ထက္ မပိုရ)၊ အဆီထုတ္ထားတဲ့ ႏို႔၊ ေကာ့တိတ္ခ်္ ခ်ိစ္ နဲ႔ အဆီမပါတဲ့ (Non-Fat) ဒိန္ခ်ဥ္တို႔ ျဖစ္ၾကပါတယ္။ ဒီအဆင့္မွာ အဆီဓါတ္ပါ၀င္မွဳ ျမင့္မားတဲ့ ၀က္သား၊ သိုးသား၊ ဘဲသား ေတြအျပင္ ပဲမ်ိဳးစံုကို လံုး၀ စားလို႔မရပါဘူး။ အသား ငါးေတြကို ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ စပါးလင္ အပါအ၀င္ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးကို သံုးစြဲျပီး အရသာေကာင္းေအာင္ ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။ သို႔ေသာ္ ျဖစ္ႏိုုင္ရင္ ကင္စားတာမ်ိဳး ဆီေလး ပါတယ္ဆိုုရံုုနဲ႔ ကင္တာမ်ိဳး (Grill / Roast) ကေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါ။ အဲ့ဒါေတြနဲ႔ အတူ တေန႔ကို Oat Bran တဇြန္းခြဲ (စားပြဲတင္ဇြန္း) ကိုလည္း အတူ တြဲစားသင့္ပါတယ္။

Phase 2 – Cruise Phase
ဒုုတိယအဆင့္မွာကေတာ့ ပထမအဆင့္မွာ စားလို႔ရတဲ့ ပရိုတိန္း (Protein) အားလံုးကို ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ တြဲစားလို႔ရပါၿပီ။ စားဖို႔ ခြင့္ျပဳတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြထဲမွာ ကြ်န္မတို႔နဲ႔ နီးစပ္တာေတြကို ေျပာျပရရင္ ခရမ္းသီး၊ ကညြတ္၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ပန္းပြင့္၊ ဘရိုကိုလီ၊ သခြားသီး၊ ဖရံုသီး၊ ဆလတ္ရြက္ အပါအ၀င္ အရြက္စိမ္းမ်ိဳးစံု၊ ဟင္းႏုႏြယ္နဲ႔ မုန္လာဥ အျဖဴ တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ မုန္လာဥ အနီစားလို႔ရေပမယ့္ ေန႔တိုင္း မစားသင့္ေသးပါဘူး။ ေနာက္တခုက စားလို႔ရတဲ့အထဲမွာ အာလူး လံုး၀ မပါပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ အာလူးကို ေရွာင္ပါ။ ဒီအခ်ိန္မွာေတာ့ သံုးရက္ကို ကီလိုဝက္ (တေပါင္) ေလာက္ က်ႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို မေရာက္မခ်င္း အဆင့္ တစ္နဲ႔ အဆင့္ ႏွစ္ကို သံုးရက္ (သို႔) ငါးရက္… တလွည့္စီ စားရပါမယ္။

Phase 3 – Consolidation
အဆင့္ တစ္နဲ႔ အဆင့္ ႏွစ္ကို တလွည့္စီ စားျပီးလို႔ ကြ်န္မတိုု႔ လိုခ်င္တဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ေရာက္သြားၿပီ ဆိုုပါေတာ့… ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ တတိယအဆင့္ အေနနဲ႔ အစားအစာေတြကို ပံုမွန္ (Normal Diet) ျပန္စားလို႔ရပါၿပီ။ ဆင္ဆင္ျခင္ျခင္ေတာ့ စားရမွာေပါ့ေနာ္…။ ဒီ အဆင့္မွာ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ ခ်ယ္ရီသီးကလြဲရင္ က်န္တဲ့ အသီးေတြကို စားလို႔ရပါျပီ။ လြယ္လြယ္ေျပာရရင္ ပန္းသီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ လိမ္ေမာ္သီး… စသည္ျဖင့္ တရက္ကို တလံုး စားႏိုင္ပါျပီ။ ေနာက္ျပီး ထမင္းအျဖဴ နဲ႔ အာလူး ကို တပတ္မွာ ႏွစ္ၾကိမ္ စားႏိုင္ပါျပီ။ ပဲ လည္း အနည္းငယ္ စားႏိုင္ပါျပီ။

ဒါ့အျပင္ တပတ္ကို ႏွစ္ၾကိမ္ Celebration Meal စားလို႔ရပါတယ္…။ ဆိုလိုတာက ပီဇာတို႔ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္တို႔ ေရခဲမုန္႔တို႔… အဲဒီလို ကိုယ္ၾကိဳက္တာေတြကို တပတ္ ႏွစ္ၾကိမ္ စားလို႔ရပါတယ္။ ၀ိုင္ေသာက္ခ်င္ရင္လည္း တဖန္ခြက္ ေသာက္လို႔ရပါတယ္။

ဒီအဆင့္မွာေတာ့ လက္ရွိ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ထက္ ထပ္မက်ႏိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ တက္မလာေအာင္ ထိန္းထားေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒီအဆင့္မွာ ဘယ္ေလာက္ၾကာၾကာ ေနရ စားရမလဲ ဆိုတာကေတာ့ ကိုယ္ က်သြားတဲ့ အေလးခ်ိန္နဲ႔ ဆိုင္ပါတယ္။ ဥပမာ - အရင္အဆင့္ႏွစ္ခုမွာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ဆယ္ေပါင္ က်ခဲ့တယ္ဆိုရင္ တေပါင္ကို ငါးရက္ ႏွဳန္းနဲ႔ ရက္ေပါင္း ၅၀ ဒီအဆင့္မွာ ေနလို႔ရပါတယ္။

အဲဒီရက္ေတြမွာ တေန႔ကို အနည္းဆံုး နာရီ၀က္ ကိုယ္လက္လွဳပ္ရွား ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္၊ တပတ္ကို တရက္ ပထမ အဆင့္က အတိုင္း ပရိုုတိန္း သက္သက္ (Pure Protein) စား၊ ေနာက္တရက္မွာ ဒုုတိယအဆင့္ အတိုင္း ပရိုတိန္းနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ တြဲစားရင္း ထိန္းထားႏိုင္ရင္ ပိုေကာင္းတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ အစဥ္အလာ မပ်က္ေလးေပါ့…။

ဒီအဆင့္ဟာ ၀ိတ္ခ်သူေတြ အတြက္ အခက္ဆံုး အဆင့္လို႔ ဆိုၾကတယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲ ဆိုေတာ့ နံပါတ္ တစ္ အခ်က္က စားရတဲ့ ရက္ ရွည္လို႔ပါ။ နံပါတ္ ႏွစ္ အခ်က္ကေတာ့ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ေရာက္ေနျပီျဖစ္တာေၾကာင့္ စိတ္ေရာ ကိုယ္ပါ ေပါ့ပါ့ရႊင္လန္းျပီး စည္းကမ္းကို အခ်ိန္မေရြး ေဖါက္ျပီး စားခ်င္တာ စားမိႏိုင္တာေၾကာင့္ပါ။

Phase 4 – Permanent Stabilization
ဒီအဆင့္ကေတာ့ ကိုယ့္ရဲ႕ လက္ရွိ (က်ေနၿပီးသား) ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းထားဖို႔ပါ။ အမ်ားစုက အခုုလိုု Diet ကေန ရပ္လိုက္တာနဲ႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေတြ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ၾကီး တိုးလာတတ္တာမို႔ အဲဒီအျဖစ္မ်ိဳးကို မေရာက္ေအာင္ ထိန္းထားဖို႔ လိုပါတယ္။ ဒီအဆင့္မွာလည္း တေန႔ကို Oat Bran ႏွစ္ဇြန္းစား၊ တေန႔ကို နာရီဝက္ ကိုယ္လက္လွဳပ္ရွားလုပ္၊ တပတ္ကို တခါ ပထမအဆင့္မွာလို ပရိုုတိန္း သက္သက္ စားရင္း မိမိလက္ရွိ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ဆက္လက္ ထိန္းသိမ္းထားဖို႔ပါပဲ။

ဒီ နည္းစနစ္ ရဲ႕ အဓိက ေသာ့ခ်က္ကေတာ့ အခ်ိဳဓါတ္၊ အဆီဓါတ္နဲ႔ ကာဘိုဟိုက္ျဒိတ္ေတြ စားတာကို ေသေသခ်ာခ်ာ ေလွ်ာ့ခ်လိုက္တာပါ..။ သို႔ေသာ္လည္း ဒီ နည္းဟာ ေလ့က်င့္ခန္း အျပင္းအထန္လုပ္ရတဲ့ ဝိတ္ေလွ်ာ့နည္းေတြ၊ အစားေတြ ေလွ်ာ့စားရတဲ့ နည္းေတြ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြပဲ မ်ားမ်ားစားရတဲ့ နည္းေတြထက္ အမ်ားၾကီး ထိေရာက္တာကို ေတြ႔ရပါတယ္။ အသားေတြ ငါးေတြ ၾကိဳက္သေလာက္စားရံုနဲ႔ ဒီေလာက္ ျမန္ျမန္ၾကီး ဝိတ္က်တယ္ဆိုတာ စိတ္ထဲ အေတာ္ေလး မယံုႏိုင္စရာေကာင္းတဲ့ အခ်က္ပါ။ ဒါေပမယ့္ အဲဒါ တကယ္ ဟုတ္ပါတယ္။

သိုု႔ေသာ္လည္း အရာရာတိုင္းမွာ ေကာင္းက်ိဳးနဲ႔ ဆိုးက်ိဳးဟာ ဒြန္တြဲေနတတ္တယ္ မဟုုတ္လား…။ Dukan Diet ကိုု လိုုက္နာၾကတဲ့သူေတြရဲ႕ သံုုးသပ္ခ်က္ေတြမွာ ေျပာေလ့ရွိၾကတဲ့ ေကာင္းက်ိဳးေတြကေတာ့ ပထမရက္ပိုုင္း အနည္းငယ္အတြင္းမွာပဲ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ သိသိသာသာ က်ဆင္းသြားတာကို မ်က္၀ါးထင္ထင္ ေတြ႔ၾကရတာရယ္၊ စားခါနီးတိုင္း ကိုုယ္ စားမယ့္ အစားအစာကိုု ကယ္လိုရီ တြက္ေနစရာမလိုတာရယ္… က်န္းမာေရးအတြက္ ထိခိုက္စရာ ဘာမွ မရွိတာရယ္ လို႔ ဖတ္ရပါတယ္။

ဆိုးက်ိဳးအေနနဲ႔ကေတာ့ ေန႔စဥ္ အသား ၾကက္ဥ စတဲ့ ပရိုတိန္းေတြပဲ စားရတဲ့အခါ ကိုလက္စထေရာ တက္လာႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုၾကတယ္။ ေနာက္တခုက ဖိုင္ဘာ စားတာ နည္းသြားတယ္… ဒါေၾကာင့္ Oat Bran ေန႔တိုင္းစားျပီး ေရ တလီတာခြဲကေန ႏွစ္လီတာ ေသာက္ျပီး ျပန္ျဖည့္ရတယ္ လိုု႔ ဆိုုၾကပါတယ္။

ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ မိမိတိုု႔ရဲ႕ ကိုုယ္အေလးခ်ိန္ က်ခ်င္ၾကတဲ့သူေတြတြက္ေတာ့ ဒီနည္းလမ္းဟာ အေတာ္ေလး အေထာက္အကူျပဳတာ ေတြ႔ရပါတယ္။ ဒီ့ထက္ ျပည့္ျပည့္စံုစံုကို သိခ်င္ရင္ ဂူဂယ္လ္ မွာ Dukan ဆိုၿပီး ရိုက္လိုက္တာနဲ႔ သူနဲ႔ ပတ္သက္သမွ်ေတြ အမ်ားၾကီး ေတြ႔ၾက ဖတ္ၾကရမွာပါ။ တကယ္လည္း စိတ္ဝင္စားစရာ ေကာင္းပါတယ္... ဖတ္ၾကည့္ၾကပါ…။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်ခ်င္သူမ်ား ဒီ Dukan Diet နည္းကိုု စမ္းသပ္ျပီး စားၾကည့္ၾကပါလို႔ လွိဳက္လွိဳက္လွဲလွဲ တိုက္တြန္းလိုက္ပါတယ္။



- 2013 January - Look Magazine တြင္ ေဖၚျပျပီး -